甘愿为你中新指南丨寻味甘南：一碗汆羊肉，最抚游子心

“一口肉、一口馍，香得很。”在甘南藏族自治州碌曲县贡巴村，有一间并不起眼的路边小店，却是当地远近闻名的“路过必吃”，甚至很多人专门绕道而行来此，只为吃上这一碗汆羊肉。

羊肉冷水下锅，等锅一开，撇掉血沫子，肉熟了，搭配上洋芋粉条，撒上葱花、蒜苗，配以贡巴村特色的“灵魂汁子浇给”，一碗热气腾腾、香味浓郁的汆羊肉，抚慰无数南来北往路过甘南草原的游子心。

贡巴村位于甘肃甘南州碌曲县南部，地处碌曲尕海、夏河拉卜楞旅游黄金线中心，自明清时期起就扮演着驿站的角色。这里平均海拔约3500米，水草丰盛、牛羊成群。得天独厚的区位优势和资源禀赋，使得人们在贡巴能吃上在天然牧场长大的草膘羊，肉质细腻、瘦而不柴、鲜嫩不膻，成为这片高原上独具特色的一道美食记忆。